Listar por autor "Engstfeld, Rocío"
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Un enfoque innovador en alimentos: desarrollo de premezcla libre de gluten
Engstfeld, Rocío (Universidad ISALUD, 2022)La creciente demanda de productos libres de gluten ha favorecido el desarrollo de numerosas premezclas. No obstante, la industria alimenticia se ha centrado en conseguir que estos productos fuesen, en apariencia y desde ... -
Rocío Engstfeld: “Para comer saludable, el cambio debe ser de adentro hacia afuera”
Engstfeld, Rocío (Universidad ISALUD, 2017-04)Con tan sólo 22 años, la joven estudiante de la licenciatura en Nutrición en Universidad ISALUD, influencer y creadora del sitio Eatclean, conversó con ISALUD y contó cómo es posible cambiar la alimentación y adoptar ...