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    Investigación, desarrollo y evaluación de la aceptación organoléptica, de un alimento a base de harina de sorgo, destinado a personas con enfermedad celíaca 

    Belardo, Marisa Noemí (Universidad ISALUD, 2013)
    La Enfermedad Celíaca, es considerada una enfermedad frecuente a nivel mundial, afecta alrededor de 1 cada 100 personas, cifra que se duplica cada 15 años. Trabajos de investigación presentados en el 3er. Simposio ...

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    Belardo, Marisa Noemí (1)
    MateriaAceptación organoléptica (1)Enfermedad celíaca (1)Harina (1)Sorgo (1)... másFecha
    2013 (1)
    Has File(s)Yes (1)

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