Listar Trabajos Finales de Grado y Posgrado por autor "López Bartolomey, Camila"
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Fideos de quinoa y sémola fortificados con vitamina B12
López Bartolomey, Camila (Universidad ISALUD, 2019)Introducción: Está creciendo la adhesión a las dietas veganas y vegetarianas, la cual lleva a un déficit de vitamina B12 al excluir productos de origen animal. Para cubrir los requerimientos se debe recurrir a suplementos ...