Inocuidad de alimentos: ¿Un objetivo inalcanzable?

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Title:	Inocuidad de alimentos: ¿Un objetivo inalcanzable?
Authors:	Quevedo Ganoza, Fernando
Keywords:	Bioseguridad Alimentos
Issue Date:	Jun-2011
Publisher:	Universidad ISALUD
Citation:	Inocuidad de alimentos: ¿Un objetivo inalcanzable?. (2011). Revista ISALUD, 6(27), 36-38.
Abstract:	“La calidad se negocia, la inocuidad es innegociable”, sostiene el catedrático peruano Fernando Quevedo Ganoza. Según la OMS la Enfermedad Transmitida por Alimentos constituye el problema de salud más extendido en el mundo actual. Los casos en Estados Unidos, con alto impacto mediático.
URI:	http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1793
ISSN:	18500668
Appears in Collections:	Revista ISALUD, 2011, 6(27)

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