Browsing by Author "Nimo, Mercedes"
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Calidad y seguridad, ejes del cambio en la producción de alimentos
Nimo, Mercedes (Universidad ISALUD, 2021-04)Innovaciones en los procesos de elaboración, en el desarrollo de nuevos productos y en la incorporación de nuevas tecnologías y herramientas de agregado de valor como ciertos intangibles (sello de calidad, marcas ... -
Mercedes Nimo: “La desnutrición persiste, tenemos sobreoferta de alimentos pero un gran problema de distribución"
Nimo, Mercedes (Universidad ISALUD, 2016-08)Ingeniera agrónoma y docente de la Maestría en Gestión de la Seguridad Alimentaria de ISALUD, la subsecretaria de Alimentos y Bebidas describe en esta entrevista con la Revista detalles del programa “Valoremos los ...