Listar por autor "Tofani, Florencia Cecilia"
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Desarrollo de producto, barrita de cereal con contenido de proteínas aumentado, dirigido a personas activas
Tofani, Florencia Cecilia (Universidad ISALUD, 2023)Introducción: Actualmente, el mercado cuenta con una amplia oferta de barras de cereal que presentan un significativo aporte decarbohidratos y calorías, no así de barras fortificadas con proteínas. Siguiendo los lineamientos ...