Listar Trabajos Finales de Grado y Posgrado por autor "Zunini, Luciana Carolina"
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Chocolate aditivado con ésteres de fitoesteroles
Zunini, Luciana Carolina (Universidad ISALUD, 2015)Introducción: El chocolate aditivado con ésteres de fitoesteroles podría desempeñar un papel importante en la prevención cardiovascular de quienes lo consuman. La aditivación con ésteres de fitoesteroles lleva a un efecto ...