Listar Trabajos Finales Integradores de Grado por autor "Bernón, Olga Beatriz"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Galletitas de Sorgo con semillas de Chía
Bernón, Olga Beatriz (Universidad ISALUD, 2021)Introducción: La enfermedad Celíaca, afecta 1 de cada100 personas en Argentina. El uso de sorgo, es una alternativa innovadora para la producción de alimentos sin TACC. Objetivo: Desarrollar galletitas de harina de sorgo ...