Riesgos para la salud, la percepción y la construcción social
Resumen
El ser humano está íntimamente ligado al
mundo que lo rodea: vive con él, influye y
es influido por él a través de intercambios
necesarios e imprescindibles para su misma
existencia. Este contacto estrecho con su entorno trae aparejada la exposición a peligros,
diversos y cambiantes a través del tiempo.
Hasta la instalación de la sociedad industrial
estos peligros eran principalmente de origen
natural, pero el desarrollo de la tecnología
ha originado nuevas amenazas, creadas fundamentalmente por el propio hombre. La
sociedad de la que formamos parte se pone
cotidianamente en peligro a sí misma con las
sustancias que produce, libera en el ambiente
e introduce en los alimentos...