Listar 2021 por autor "Paola, Aldegani"
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Impacto de la pandemia (COVID-19) sobre la “cultura de la inocuidad” entre comerciantes a cargo de verdulerías y panaderías de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Guglielmone, Fabiana; Toribio, Nancy; Paola, Aldegani (Universidad ISALUD, 2021)La línea en la que se enmarca la investigación consiste en evaluar la mejora en la capacidad de respuesta y atención a la inocuidad alimentaria, en un contexto de pandemia. El objetivo general fue indagar sobre el nivel ...