Ayuno intermitente y rendimiento deportivo

Abstract

En una sociedad donde se acostumbra a realizar 4 ingestas diarias más alguna colación, la idea de saltearse alguna de estas comidas suena extrema. Pero en los últimos años, el ayuno intermitente ha estado ganando atención de la gente, se han escrito “best sellers” sobre el tema y varios famosos de Hollywood también dicen realizarlo, y con esto se despertó el interés científico. Analizando la situación desde una perspectiva evolucionaria, es más que evidente que nuestros antepasados no realizaban tantas comidas al día al verse obligados a pasar hambre durante los periodos en los que no tenían acceso al alimento por no poder cazarlo. Otras personas realizan ayunos con fines religiosos, y se han estudiado sus beneficios, cada vez desde una mirada científica. Abunda información no científica y sus beneficios, pero aún faltan evidencias científicas más contundentes e investigación sobre el mismo. En este trabajo, se busca encontrar la relación entre la práctica de ayuno intermitente y el rendimiento deportivo.