• Fideos de quinoa y sémola fortificados con vitamina B12 

      López Bartolomey, Camila (Universidad ISALUD, 2019)
      Introducción: Está creciendo la adhesión a las dietas veganas y vegetarianas, la cual lleva a un déficit de vitamina B12 al excluir productos de origen animal. Para cubrir los requerimientos se debe recurrir a suplementos ...