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Conocimientos y cuidados de alimentos en restaurantes aptos para celíacos en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
(Universidad ISALUD, 2015)
Introducción: Cada vez son más los restaurantes que brindan menú apto para celíacos
en la C.A.B.A. pero aún las personas que padecen dicha patología no pueden tener la
certeza de que se realicen los cuidados adecuados ...