Estado nutricional, consumo de sodio y tensión arterial de empleados del comercio del centro de la ciudad de Pilar durante el año 2012

Abstract

Los empleados de comercio de la ciudad de Pilar cuentan con una jornada laboral sin cortes en cuanto al horario. De este modo deben ocuparse de alimentarse. El tipo de trabajo varía desde trabajo sedentario hasta trabajo medio, lo cual podría influir en el estado nutricional del empleado. El horario laboral completo, con tiempo disminuido para dedicarle a la alimentación podrían ser aspectos relevantes en lo que respecta tanto al estado nutricional como a la elevada tensión arterial mediante la elección de ciertos alimentos. Objetivo: describir el estado nutricional, estimar y evaluar el consumo de sodio y conocer la tensión arterial de los empleados de comercio del centro de la ciudad de Pilar durante el año 2012. Método: encuestas autoadministradas, recordatorio de 24 hs. medición de peso, talla y tensión arterial al momento del estudio. Resultados: la muestra quedó conformada por 34 empleados de ambos sexos, con predominio de sexo femenino. Edad promedio: 37 años. Un 71% de la población presentó sobrepeso/obesidad. Aproximadamente un 75% consume sodio por encimar de los valores recomendados (2mg) sin cuantificar la sal agregada. El 28% de la población presentó diagnóstico médico de hipertensión arterial. Conclusión: se observó que si bien la gran mayoría de los empleados de comercio cuentan con sobrepeso, al momento del estudio han presentado una tensión arterial adecuada. Se pudo destacar una relación estrecha entre participantes hipertensos bajo tratamiento y una tensión arterial adecuada. Así mismo, se ha hallado una relación directa entre tensión arterial dentro delos parámetros normales y un estado nutricional adecuado. Estos factores, tales como sobrepeso/obesidad, hipertensión arterial y consumo de sodio son contribuyentes al desarrollo de enfermedades cardiovasculares; es importante poner atención en estos puntos para disminuir el nivel de morbi/mortabilidad.