Decisiones de compras teniendo en cuenta el nuevo etiquetado frontal y precios de los alimentos

Abstract

A raíz del aumento de casos de sobre peso y obesidad en la población infantil, el gobierno

comenzó a trabajar sobre esta problemática analizando políticas de prevención, entre

dichas medidas decidieron aprobar el proyecto de ley “Promoción de la Alimentación

Saludable", con el fin de que los consumidores puedan identificar con mayor facilidad los

alimentos a la hora de comprarlos, sin embargo, es necesario tener en cuenta que la

información nutricional no es tomada en cuenta por todos los consumidores, ya que hay

estudios que refieren que le dan mayor prevalencia al precio, pero no se sabe si sucede

igual con la población argentina, por tal razón este estudio tiene como objetivo determinar

el nivel de preferencia de los alimentos considerando la nueva información nutricional

exigida en el proyecto de ley de “Promoción de la Alimentación Saludable”, en la decisión

de compra de los padres o tutores de niños entre 6 y 12 años que residan en Zona Norte

de la provincia de Buenos Aires, año 2021, para ello se realizó una investigación

cuantitativa, de tipo descriptivo transversal. Se realizo una encuesta conformada por 18

preguntas, la muestra estuvo constituida por n=182. Teniendo como resultado que los

sujetos presentaron un alto nivel de lección por la composición nutricional de los

alimentos por sobre su precio (65%).

Se pudo identificar que el sello que fue mayormente considerados al momento de elegir

un alimento fue el de “alto en grasas trans” (77%), mientras que el menor considerado

fue a los alimentos que presentaban la advertencia de “alto en azúcares” (72%). Se podría

definir que el etiquetado frontal generará una selección más adecuada a la hora de

comprar alimentos para los niños, a pesar de la presencia de promociones de descuento

que le interesan a la población.